营养厨房之--川味爆炒杏鲍菇
杏鲍菇又名刺芹侧耳，杏仁香味，肉质肥厚。具有降血脂，降胆固醇，促进肠胃消化，增强机体免疫力，防治心血管病。
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食材
- 杏鲍菇 2个
- 肉片少许
- 葱段2厘米 5-10段
- 灯笼椒 4个
- 生抽 少许
- 耗油 一小搽匙
步骤
1. 参考一位网友的做法：加入适量的油（我用玉米油有营养），先单独煸炒，炒至略金黄色出锅备用。
2. 锅中放入少许油，放入葱段暴香，再放入灯笼椒和肉片煸炒。
4. 拧到小火后，放入少许耗油，炒匀，出锅。注意：这个最好低温放入，高温容易将里面的谷氨酸钠变成致癌物质。
5. 出来的口感，菇里有浓郁葱香味和辣椒的香味，比较增进食欲，适合平时工作繁忙的上班族。
小贴士
- 灯笼椒可在饭店吃完菜打包些回来。
- 杏鲍菇本身味道不是特别强烈，所以大家根据个人口味选择放入葱和辣椒多少。
- 两个杏鲍菇炒出来是一小盘，1-2人份。这个要注意。嘿嘿
菜谱创建于:2013年06月25日 17:10
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