红烧武昌鱼

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1. 把武昌鱼处理干净，切斜面刀片

2. 鱼的两面抹上料酒和盐，切少量生姜和葱片放鱼肉面，腌二十分钟

3. 准备要用的调料，彩椒、青椒切丁，葱姜蒜切片

4. 油五成热下鱼，关中火煎两面黄捞出

5. 在煎鱼的油放入葱姜蒜花椒，炒出香味，如果爱吃辣可以放入郫县豆瓣炒辣

$红烧武昌鱼,加入开水（淹过鱼的2\3），放入老抽、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、烧开尝下味道放入盐。关小火焖十五分钟。最后开大火，收完汁把鱼放盘里$

6. 加入开水（淹过鱼的2\3），放入老抽、醋、白糖、烧开尝下味道放入盐。关小火焖十五分钟。最后开大火，收完汁把鱼放盘里

7. 锅里剩少许汤汁放入彩椒、青椒，放少许淀粉水，炒几秒倒在鱼身

8. 成果图

菜谱创建于:2013年06月30日 22:43

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