红烧武昌鱼
怕长胖的宝宝，一定要多吃鱼哦。鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖，护心和防癌的作用！
62 菜谱
302 粉丝
19 关注
食材
- 武昌鱼 1条
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 2小根
- 香叶 2片
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
步骤
1. 将武昌鱼洗净去磷去腮，备用
2. 在鱼背上划菱形状
4. 热锅烧油
5. 待油变温后，火稍打小一点，放入武昌鱼
6. 火不宜太大，以免鱼皮容易粘锅。小火将鱼煎至两面金黄
7. 鱼煎好后出锅备用，锅内剩油，下入备用的佐料，煸炒出香味
9. 水烧开后，加入盐，糖
10. 转小火慢炖15分钟后，下入青椒
11. 大火收汁，摆上青椒，出盘
小贴士
- 煎鱼最好用不粘锅，为了保持鱼皮完整，锅一定要烧热，再倒油。或者油里先撒上盐也有用！
菜谱创建于:2020年04月22日 13:39
