红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

鳊鱼相对于鲫鱼来说刺少肉多但是很难入味但是做好了也是hin好吃的...

喵mua食记

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食材

鳊鱼 1条
豆瓣酱两勺
姜一小块
料酒适量
小葱适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
蒜瓣两个
干辣椒 3⃣️个

步骤

红烧武昌鱼,把鱼清洗干净，表层抹盐，加入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制一会

1. 把鱼清洗干净，表层抹盐，加入生姜、料酒腌制一会

红烧武昌鱼,锅里倒油。我用的不粘锅，鱼皮不会散，表层放盐也是我了煎鱼不粘锅

2. 锅里倒油。我用的不粘锅，鱼皮不会散，表层放盐也是我了煎鱼不粘锅

红烧武昌鱼,小火慢煎

3. 小火慢煎

红烧武昌鱼,翻面，煎另一面，直到两面金黄

4. 翻面，煎另一面，直到两面金黄

红烧武昌鱼,把鱼先盛起来。锅里再倒少量油，加入生姜蒜辣椒炸香

5. 把鱼先盛起来。锅里再倒少量油，加入生姜蒜辣椒炸香

红烧武昌鱼,然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炸一下，倒入料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>...

6. 然后放入豆瓣酱，炸一下，倒入料酒、生抽、蚝油...

红烧武昌鱼,加入小半碗水，喜欢颜色深一点的可以加一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 加入小半碗水，喜欢颜色深一点的可以加一点点老抽

红烧武昌鱼,把鱼放进去，大火烧开之后转小火，慢慢炖煮，让鱼入味

8. 把鱼放进去，大火烧开之后转小火，慢慢炖煮，让鱼入味

红烧武昌鱼,记得翻面，等到汤汁快干的时候。转大火收汁

9. 记得翻面，等到汤汁快干的时候。转大火收汁

红烧武昌鱼,最后撒上葱花，色香味俱全的红烧鱼就做好了

10. 最后撒上葱花，色香味俱全的红烧鱼就做好了

红烧武昌鱼,每一块鱼肉都很入味

11. 每一块鱼肉都很入味

红烧武昌鱼,要不要来一口呢哈哈哈

12. 要不要来一口呢哈哈哈

菜谱创建于:2018年04月19日 07:47

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