红烧武昌鱼
鳊鱼相对于鲫鱼来说刺少肉多 但是很难入味 但是做好了也是hin好吃的...
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食材
- 鳊鱼 1条
- 豆瓣酱 两勺
- 姜 一小块
- 料酒 适量
- 小葱 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 蒜瓣 两个
- 干辣椒 3⃣️个
步骤
2. 锅里倒油。我用的不粘锅，鱼皮不会散，表层放盐也是我了煎鱼不粘锅
3. 小火慢煎
4. 翻面，煎另一面，直到两面金黄
5. 把鱼先盛起来。锅里再倒少量油，加入生姜蒜辣椒炸香
7. 加入小半碗水，喜欢颜色深一点的可以加一点点老抽
8. 把鱼放进去，大火烧开之后转小火，慢慢炖煮，让鱼入味
9. 记得翻面，等到汤汁快干的时候。转大火收汁
10. 最后撒上葱花，色香味俱全的红烧鱼就做好了
11. 每一块鱼肉都很入味
12. 要不要来一口呢哈哈哈
菜谱创建于:2018年04月19日 07:47
