素烧冬瓜

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芹意

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食材

冬瓜
葱
姜
干红辣椒
上海红烧酱油 2大勺
冰糖 1小勺
芝麻香油少许
鸡精少许
食用油适量
开水适量

步骤

素烧冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>适量洗净去皮，切成大厚片

1. 冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片

素烧冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切细丝；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切斜段；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>剪成段

2. 姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段

素烧冬瓜,起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色

3. 起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色

素烧冬瓜,下入冬瓜，大火煸炒均匀

4. 下入冬瓜，大火煸炒均匀

素烧冬瓜,加入上海红烧酱油，煸炒均匀

5. 加入上海红烧酱油，煸炒均匀

素烧冬瓜,加入适量开水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可

6. 加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可

素烧冬瓜,翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟

7. 翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟

素烧冬瓜,大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀

8. 大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀

素烧冬瓜,撒上葱花，翻炒均匀;后加点儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，关火翻炒均匀即可。忌讳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>可以不加，口味重可以加点儿盐。

9. 撒上葱花，翻炒均匀;后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。

菜谱创建于:2013年07月26日 10:31

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