豆角焖肉丸

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厨小妞儿～

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食材

长豆角九根
肉馅二两
蒜
盐
蚝油
淀粉
酱油
糖
食用油

步骤

豆角焖肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4693'>长豆角</a>去头尾丝，洗净焯水变软，入冷水。编成花环

1. 长豆角去头尾丝，洗净焯水变软，入冷水。编成花环

豆角焖肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>调味

2. 肉馅调味

豆角焖肉丸,肉馅填入豆角花环的中心

3. 肉馅填入豆角花环的中心

豆角焖肉丸,肉馅两面扑上干粉

4. 肉馅两面扑上干粉

豆角焖肉丸,入油锅中火煸炸至肉馅表面成金色

5. 入油锅中火煸炸至肉馅表面成金色

豆角焖肉丸,另起火，蒜末炝锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、少量水炒汁，放入肉丸豆角花环，中火焖至入味

6. 另起火，蒜末炝锅，加入蚝油、糖、酱油、少量水炒汁，放入肉丸豆角花环，中火焖至入味

豆角焖肉丸,大火水淀粉勾芡，出锅摆盘

7. 大火水淀粉勾芡，出锅摆盘

小贴士

煸炸豆角肉丸时用中火控制油温，火大容易外边炸焦内部不熟

菜谱创建于:2013年08月10日 17:09

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