牛腩焖小平菇
这是道可以做年菜的大菜。烧法简单。易学。不会做饭的你一学就会。
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食材
- 牛腩。 500克
- 平菇 300克
- 生姜 3片
- 八哥 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 红烧汁 适量
- 干辣椒 5个
- 辣椒油 适量
- 白酒 适量
- 醋 3滴
步骤
1. 把牛腩洗净。用开水焯下。（时间长点）在放入凉水里冰一下。
2. 热锅放油。放入生姜。蒜子。八哥煸炒出香。在倒入切小块的牛腩。（最好肥瘦可以搭配着切）翻炒。
4. 牛腩快烂了。上色了。就倒入平菇。（从根部一分为二）在盖锅盖煮五分钟。如果水没了可以在加点水。
5. 看平菇变小了上色了。就开大火。放辣椒油。猪油。鸡精翻炒猪油炒化了即可。
菜谱创建于:2013年08月20日 21:31
