香辣蒜子炒排骨
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食材
- 大蒜
- 肋排
- 姜
- 盐
- 老干妈豆豉辣酱
步骤
1. 排骨切段，冷水下锅放姜片
2. 放少许盐，中火，煮20分钟，排骨煮熟
3. 大蒜剥皮备用
4. 锅内放油，烧热，放入排骨煎至两面金黄
5. 放入大蒜炒至大蒜金黄，蒜味飘出
6. 倒入老干妈豆豉辣酱，加少许盐调味即可
小贴士
- 煮排骨水不用很多，排骨煮好后水剩不多即可，不然排骨的香味都煮汤里面了，放姜片去腥
- 大蒜要多，一点不辣，特别好吃。
- 炒排骨的时候，油可以稍微多一点，排骨炒到金黄，放入大蒜，大蒜要炒透，这样就不辣了
- 老干妈豆豉酱有味道，所以盐要少放
菜谱创建于:2013年09月12日 10:53
