铁锅烤肉

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厨房心经

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食材

五花肉
蚝油
蒜蓉辣酱
十三香
辣椒面
料酒
红烧酱油

步骤

铁锅烤肉,准备一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，去掉肉皮

1. 准备一块五花肉，去掉肉皮

铁锅烤肉,用刀尖在肉的二面用力戳，以便于入味

2. 用刀尖在肉的二面用力戳，以便于入味

铁锅烤肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>3克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>5克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>30克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 814'>蒜蓉辣酱</a>60克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>10克；酱油10克搅匀

3. 将十三香3克；辣椒面5克；蚝油30克；蒜蓉辣酱60克；料酒10克；酱油10克搅匀

铁锅烤肉,均匀涂抹在700克肉上，盖上保鲜膜，冰箱冷藏二天

4. 均匀涂抹在700克肉上，盖上保鲜膜，冰箱冷藏二天

铁锅烤肉,烤肉的火候一定控制在中小火，锅中可放葱头垫底，也可不放。一般的话烤20分钟，中间要翻一次面，烤肉时一定要盖盖子

5. 烤肉的火候一定控制在中小火，锅中可放葱头垫底，也可不放。一般的话烤20分钟，中间要翻一次面，烤肉时一定要盖盖子

铁锅烤肉,烤好之后切片，装盘即可。

6. 烤好之后切片，装盘即可。

小贴士

最后一步，烤肉时如果心里没底中间就多看几次，别烤糊了。

菜谱创建于:2013年10月12日 17:09

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