豆角干焖腩肉

豆角干焖腩肉

君666

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食材

  • 豆角干 一小把，泡开后量会多一半
  • 五花腩或半肥瘦猪肉 半斤
  • 黄酒
  • 生抽
  • 盐
  • 糖
  • 蚝油
  • 姜
  • 蒜

步骤

豆角干焖腩肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10592'>豆角干</a>提前一晚用清水泡上，一直到第二天中午使用前中途换二次水。

1. 豆角干提前一晚用清水泡上，一直到第二天中午使用前中途换二次水。

豆角干焖腩肉,热锅凉油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜爆香，把切成大块的腩肉放锅里炒出少量肉油，放一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒，放泡好清洗干净的豆角干，炒匀，放半汤匙白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，放清水平至豆角干面，大火烧开后，中小火焖四十分钟，收汁。至汁少肥肉化豆角软而入味。

2. 热锅凉油，放姜蒜爆香，把切成大块的腩肉放锅里炒出少量肉油，放一汤匙黄酒，生抽翻炒，放泡好清洗干净的豆角干，炒匀，放半汤匙白糖，一汤匙蚝油，放清水平至豆角干面，大火烧开后，中小火焖四十分钟，收汁。至汁少肥肉化豆角软而入味。

小贴士

  1. 喜欢加鸡精的可以最后加上，我的没加，味道已经很好了。
  2. 很有乡村风味的一道菜，味道浓郁，下酒下饭都很不错！
菜谱创建于:2013年10月12日 16:10
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