萝卜焖驴肠

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食材

  • 驴肠 400克
  • 萝卜 一个
  • 八角 2个
  • 辣椒 1个
  • 姜 3片
  • 蒜 1瓣
  • 葱 1根
  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 料酒
  • 水
  • 淀粉水

步骤

萝卜焖驴肠,驴肠放入一大块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，冲洗一下，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>去皮切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用

1. 驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下，姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用

萝卜焖驴肠,将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟

2. 将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟

萝卜焖驴肠,煮好的驴肠取出切小段备用。

3. 煮好的驴肠取出切小段备用。

萝卜焖驴肠,锅内放入适量的油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>，姜片，蒜片，爆香

4. 锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香

萝卜焖驴肠,再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块，再炒一会，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、料酒翻炒至菜上色

5. 再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块，再炒一会，倒入适量生抽、老抽、糖、料酒翻炒至菜上色

萝卜焖驴肠,再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干

6. 再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干

萝卜焖驴肠,加入适量的淀粉水，最后撒上葱花，收浓汁出锅装盘即可

7. 加入适量的淀粉水，最后撒上葱花，收浓汁出锅装盘即可

菜谱创建于:2013年10月27日 22:09
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