蒜香勾芡凤爪

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水星妞

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食材

鸡爪 500g
花椒
干辣椒
桂皮
八角
生粉（勾芡材料） 2勺
蚝油（勾芡材料） 3勺
（勾芡材料） 2勺
豆瓣酱（勾芡材料） 1勺
藤椒油（勾芡材料） 2勺
盐和生抽（勾芡材料）少许

步骤

蒜香勾芡凤爪,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>去指甲，去血水

1. 将鸡爪去指甲，去血水

蒜香勾芡凤爪,锅里加水，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>加入，煮沸20min

2. 锅里加水，加花椒干辣椒加入，煮沸20min

蒜香勾芡凤爪,取出在厨房纸上沥干

3. 取出在厨房纸上沥干

蒜香勾芡凤爪,下锅炸至金黄后捞出，然后放入冰水中泡2小时，直到“虎皮”出现

4. 下锅炸至金黄后捞出，然后放入冰水中泡2小时，直到“虎皮”出现

蒜香勾芡凤爪,加花椒、干辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>再下锅煮30min

5. 加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min

蒜香勾芡凤爪,将勾芡材料煮熟，然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上，搅拌均匀即可

6. 将勾芡材料煮熟，然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上，搅拌均匀即可

菜谱创建于:2013年11月23日 17:20

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