红烧鱼尾

红烧鱼尾

微辣鲜香，做鱼头豆腐煲剩下的花鲢鱼尾

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食材

  • 鱼尾
  • 姜
  • 辣椒
  • 葱蒜
  • 胡椒粉
  • 糖
  • 盐
  • 酒
  • 酱油
  • 醋
  • 鸡精

步骤

红烧鱼尾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1636'>鱼尾</a>切断加入盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>腌制二十分钟

1. 将鱼尾切断加入盐姜片干辣椒红酒腌制二十分钟

红烧鱼尾,热锅凉油中小火煎鱼块

2. 热锅凉油中小火煎鱼块

红烧鱼尾,煎至两面上色后加入葱段姜片干辣椒炒香加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一点酒，加水大火烧开收点汁加入几滴醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>起锅

3. 煎至两面上色后加入葱段姜片干辣椒炒香加入酱油胡椒粉糖一点酒，加水大火烧开收点汁加入几滴醋和鸡精起锅

小贴士

  1. 鱼尾小锅够大，鱼尾可以不切段，只在两边打上花刀以便入味
  2. 热锅凉油中小火煎鱼不会粘锅掉皮
菜谱创建于:2014年01月02日 13:53
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