营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子

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食材

茼蒿
鸡蛋
红薯粉
虾皮
大葱
豆渣
面粉

步骤

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>一份。（我用的黄豆、黑豆和红枣打豆浆滤出来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>）

1. 准备豆渣一份。（我用的黄豆、黑豆和红枣打豆浆滤出来的豆渣）

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，慢慢的倒入豆浆搅拌揉成团

2. 加入面粉，慢慢的倒入豆浆搅拌揉成团

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,醒面的时候准备饺子馅。洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切碎，粉条煮软剁碎，炒几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>晾凉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>一起加进去，放盐、酱油、香油、鸡精、五香粉顺时针搅拌均匀

3. 醒面的时候准备饺子馅。洗净的茼蒿大葱切碎，粉条煮软剁碎，炒几个鸡蛋晾凉和虾皮一起加进去，放盐、酱油、香油、鸡精、五香粉顺时针搅拌均匀

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,面团做成均等的剂子，撒粉按扁

4. 面团做成均等的剂子，撒粉按扁

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,依次擀成饺子皮

5. 依次擀成饺子皮

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,填入馅料

6. 填入馅料

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,对折收口捏紧

7. 对折收口捏紧

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,饺子全部包完

8. 饺子全部包完

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,锅里添水煮滚，笼屉底部抹油，将饺子依次码好，加盖蒸个七八分钟

9. 锅里添水煮滚，笼屉底部抹油，将饺子依次码好，加盖蒸个七八分钟

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,完美出锅！老公说好黑啊，可是既营养又健康不是吗？

10. 完美出锅！老公说好黑啊，可是既营养又健康不是吗？

营养素饺:茼蒿鸡蛋馅饺子,留了一部分做生煎，还是生煎口感更赞

11. 留了一部分做生煎，还是生煎口感更赞

小贴士

之所以没选择用水煮饺子，是因为饺子皮用的不是纯面粉，加入豆渣，韧劲没那么足，我尝试煮了几个，捏口处很容易开

菜谱创建于:2014年01月03日 12:25

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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