蔬菜猪肉馅饼
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食材
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1只
- 盐
- 酱油 1匙
- 姜末 1小匙
- 芝麻油 2大匙
- 胡萝卜 200克
- 白菜 150克
- 芹菜 250克
- 中筋面粉 400克
- 烫水 100克
- 冷水 150克
步骤
3. 胡萝卜刨丝，切碎加入猪肉馅中拌匀
4. 白菜烫一下，切碎加入猪肉馅中拌匀
5. 把芹菜切碎加入猪肉馅拌匀，把调配好的猪肉馅放进冰箱冷藏待用。
6. 烫水冲入面粉，用筷子搅散；加入冷水
7. 用面包机的揉面功能，揉成光滑面团
8. 把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
9. 把面团平均分成16份
10. 取1份面团，用擀面杖擀薄，成圆形
11. 包入猪肉馅料，将收口捏紧
12. 整成圆形，将收口朝下摆放在烤架上，做好的馅饼醒发10分钟
13. 启动烤箱的“煎饼”功能，放在中层，选择烘烤程度和件数，正反两面各烘烤了5分钟。取出即可。
小贴士
- 馅饼的外皮所需水量比较多，倒入烫水后直接上手会不好操作，可以用筷子搅拌至雪花片状，再倒入冷水揉成面团。揉好的面团要醒发20分钟以上。
- 馅料可以根据个人的喜好，不喜欢猪肉可以换成牛肉等等。当然喜欢清淡的，可以多加蔬菜。
- 用烤箱烘烤馅饼要根据馅饼的厚度和件数适当调整时间和温度。如果烤箱没有“煎饼”功能的，可以用上下火220°C烤15分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整时间和温度。
菜谱创建于:2014年01月05日 06:09
