豆酱油焖笋
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食材
- 春笋500个
- 海天黄豆酱1大勺
- 黄酒1小勺
- 白糖1小勺
- 鸡精少许
- 食用油2大勺
步骤
1. 春笋剥洗干净，切成滚刀块儿。
2. 锅中坐水，大火煮沸后加入少许盐，放入春笋，焯烫2、3分钟。
3. 捞出后立即浸入冷水中过凉，沥干水分备用。
4. 起炒锅，热锅入凉油，中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦（大约4、5分钟），烹入少许黄酒，煸炒均匀，加入1大勺黄豆酱。
5. 保持中小火，继续煸炒至笋块儿上色均匀；加入白糖，翻炒均匀。
6. 加入鸡精、点入香油，翻炒均匀，关火，即可。
菜谱创建于:2014年03月30日 10:20
