酱炒西葫芦
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食材
- 西葫芦300克
- 土鸡蛋3个
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽1小勺
- 糖1小勺
- 香醋1小勺
- 葱姜蒜各5克
- 虾皮1大勺
- 十三香适量
- 植物油适量
步骤
1. 西葫芦洗净切厚片
2. 鸡蛋里滴入几滴白酒，用筷子打散，倒入锅里，煎好
3. 用余油爆香葱姜蒜，倒入西葫芦片翻炒，放十三香
4. 放豆瓣酱、生抽和糖炒匀，烹入香醋
5. 放入鸡蛋翻炒均匀即可出盘
小贴士
- 炒西葫芦放适量的醋可以增鲜，还可以防止西葫芦炒的过于软烂。
菜谱创建于:2014年04月24日 06:20
