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1. 香椿洗净，沥干，切碎。
2. 把3颗蛋打散，加入香椿碎，少盐，搅匀备用。
3. 面粉里打1颗蛋，加水搅拌成面糊。若想饼皮薄，多加些水。
4. 平底锅加热，放入一大勺面糊，摇转锅使面糊平铺在锅底成圆。
5. 烙至饼皮脱离锅底拿出。锅内倒少许植物油，放入香椿液，铺平。将烙好的饼皮盖在上面。
6. 再把饼翻过来烙至金黄色。
7. 卷起来切块即可。
