红烧鸡肝

红烧鸡肝

妈妈私房菜系列

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食材

  • 鸡肝
  • 毛葱
  • 酱油
  • 白酒
  • 花椒
  • 大料

步骤

红烧鸡肝,加油

1. 加油

红烧鸡肝,炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

2. 炒

红烧鸡肝,炒至变色冒泡

3. 炒至变色冒泡

红烧鸡肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 95'>鸡肝</a>,稍微煸炒,翻几下就行,所有的面都煎到就行

4. 放入鸡肝,稍微煸炒,翻几下就行,所有的面都煎到就行

红烧鸡肝,倒入水,如图(水别加太多,没过鸡肝就行,加多了炖的久了会影响口感)

5. 倒入水,如图(水别加太多,没过鸡肝就行,加多了炖的久了会影响口感)

红烧鸡肝,放入酒、毛葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐。中火开炖

6. 放入酒、毛葱、、蒜、花椒大料酱油、盐。中火开炖

红烧鸡肝,把汤熬干,撒葱花,出锅

7. 把汤熬干,撒葱花,出锅

红烧鸡肝,可以吃了

8. 可以吃了

小贴士

  1. 喜欢吃软糯一点的肝,选材时候买颜色偏白的肝,颜色深红的肝,口感比较致密。
菜谱创建于:2016年11月03日 18:38

应季菜肴

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