鸡肝土豆甜椒饼
补铁是宝宝辅食中的一件重要事情，而动物肝脏是含铁（血红素铁）量最高的食物，但大多数宝宝其实并不爱吃，相信很多宝妈也都为之头疼。今天推荐一种巧妙的补铁辅食制作方法，在鸡蛋土豆饼中夹带着一点鸡肝的方式添加能遮盖鸡肝的味道，还能增进食欲，宝宝们一般都会比较容易接受。 肝脏是动物的解毒器官，所以要深度清洗。我一般会用盐干搓后再用流水冲洗，并浸泡30分钟以上，这样不仅可以去腥去血水，还能去除很多“杂质”。因为动物的生长周期越短，肝脏中的有害物质就会越少，所以我们尽量选择嫩鸡的鸡肝，而非老母鸡的鸡肝。今天所用到的食材除了有鸡肝以外，还有甜椒，鸡蛋等。而甜椒中含有大量维生素C，能有效促进宝宝对铁的吸收利用。甜椒还含有一定量的镁、锌、硒等矿物质，营养丰富。所以今天制作一道（鸡肝土豆甜椒饼）参考月龄12个月以上！
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食材
- 如图一
步骤
1. 所需食材：鸡肝1个，鸡蛋1个，甜椒1个，土豆1个，洋葱20克！（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量）
2. 鸡肝姜水浸泡30分钟以上，再冷水入锅焯至水开，撇去浮沫后煮至熟透，捞出后再用清水清洗一下。如果给1岁以上宝宝添加，鸡肝可以先用盐干搓，再用流水冲洗，放锅里焯水。煮熟清洗后用刀剁碎。
3. 土豆上锅蒸熟。
4. 洋葱切碎，甜椒切圈备用。
5. 把蒸熟的土豆和切碎的鸡肝，洋葱，鸡蛋一起搅拌均匀。
6. 加入少量宝宝酱油调味。
7. 起锅开小火，锅内刷一层薄薄的油。
8. 放入甜椒圈后填入鸡肝土豆泥填平！煎制两面金黄后出锅。
9. 摆盘。
小贴士
- 1.鸡蛋土豆饼里加一点鸡肝，出奇的能将鸡肝味遮掩掉很多。不过鸡肝也不要加多了哦，少量添加宝宝会更容易接受！
- 一次吃不完的小饼可以放冰箱冷藏，吃的时候再煎一下就可以了，冷藏时间只能2天哦。
- 2.鸡肝中不仅富含血红素铁，还含有丰富的维生素A，有促进上皮组织生长、预防夜盲症等作用。鸡肝虽好，但也不能多吃，每周添加一次肝类辅食即可！
