丝瓜肉片
丝瓜可补铁补血、清暑解毒、通便化痰，另外，丝瓜中维生素B和维生素C的含量比较高，不仅有利于大脑发育，还可以预防缺乏维生素C，增强抵抗力，丝瓜性寒，体质寒凉的人少吃，丝瓜有很多别名，各个地方的叫法都不一样，丝瓜嫩的时候可以炒着吃，可以煮汤，老了的丝瓜络可以拿来做抹布，洗碗，洗各种各样的东西，用途很广，丝瓜络还可以做中药，丝瓜皮还可以做面膜，所以说丝瓜一身都是宝。
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食材
- 丝瓜 1个
- 里脊肉 150g
- 生抽 5g
- 食用油 适量
- 淀粉 2g
- 胡萝卜 一段
- 葱头，蒜头 适量
- 蚝油 一勺
步骤
1. 新鲜丝瓜一个
2. 把它削掉皮
3. 再把它切成四长条，再把中间的肉削掉
4. 再切成菱形的小块
5. 胡萝卜去皮后切成小块
6. 里脊肉把它清洗干净后切成薄片
7. 再加入食用盐和淀粉，把它抓拌均匀
8. 再加入一勺食用油，再抓拌均匀腌制一下
9. 锅里烧油，油可以稍微多一点，先把猪肉放下去，大火翻炒
10. 炒至猪肉变白，大概八分熟就把它盛起来
11. 锅里留底油，把葱蒜放入爆香
12. 再把红萝卜片放入翻炒均匀
13. 接着下入丝瓜，加入食用盐大火翻炒均匀
14. 撒上一点水，把它焖一下
15. 再把炒好的肉片放入
17. 丝瓜肉片就做好了，丝瓜又脆又甜，汤汁浇饭最好吃了
小贴士
- 丝瓜不宜煮久了，不然太烂了，影响口感，药片要提前腌制，炒的时候多放点油，炒至变色即可捞出，这样的肉片最嫩的，炒太久了，肉片很柴，影响口感
菜谱创建于:2021年09月08日 21:00
