蒸鸡腿
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食材
- 琵琶腿3个
- 盐1茶匙
- 酱油1汤匙
- 花椒20粒
- 高度白酒适量
步骤
1. 鸡腿洗净，沥干水分，在鸡腿上深划几刀
2. 撒1小勺盐，用手抹匀，反复揉搓， 再放入花椒粒，用手抓匀
3. 放入1汤匙酱油，倒入适量白酒，充分抓匀，白酒淹没鸡腿1/3即可
4. 盖上盖子，腌制24小时，中间可把鸡腿翻个面，入味更均匀
5. 腌制好的鸡腿，倒出里面的汤汁，放入锅中，大火烧开后改为中火蒸30分钟左右，蒸至用筷子能穿透即可
小贴士
- 腌制鸡腿时，加白酒可使鸡腿在短时间内有腊肉的味道，白酒度数越高越好。
菜谱创建于:2014年05月21日 23:34
