蒸鸡腿

蒸鸡腿

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食材

  • 琵琶腿3个
  • 盐1茶匙
  • 酱油1汤匙
  • 花椒20粒
  • 高度白酒适量

步骤

蒸鸡腿,鸡腿洗净,沥干水分,在鸡腿上深划几刀

1. 鸡腿洗净,沥干水分,在鸡腿上深划几刀

蒸鸡腿,撒1小勺盐,用手抹匀,反复揉搓, 再放入花椒粒,用手抓匀

2. 撒1小勺盐,用手抹匀,反复揉搓, 再放入花椒粒,用手抓匀

蒸鸡腿,放入1汤匙酱油,倒入适量白酒,充分抓匀,白酒淹没鸡腿1/3即可

3. 放入1汤匙酱油,倒入适量白酒,充分抓匀,白酒淹没鸡腿1/3即可

蒸鸡腿,盖上盖子,腌制24小时,中间可把鸡腿翻个面,入味更均匀

4. 盖上盖子,腌制24小时,中间可把鸡腿翻个面,入味更均匀

蒸鸡腿,腌制好的鸡腿,倒出里面的汤汁,放入锅中,大火烧开后改为中火蒸30分钟左右,蒸至用筷子能穿透即可

5. 腌制好的鸡腿,倒出里面的汤汁,放入锅中,大火烧开后改为中火蒸30分钟左右,蒸至用筷子能穿透即可

小贴士

  1. 腌制鸡腿时,加白酒可使鸡腿在短时间内有腊肉的味道,白酒度数越高越好。
菜谱创建于:2014年05月21日 23:34

应季菜肴

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