沙茶卤牛筋
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食材
- 筋220G
- 干辣椒（香料）2个
- 甘草（香料）2片
- 丁香（香料）4-5颗
- 桂皮（香料）1段
- 生姜（香料）3片
- 大蒜（香料）1瓣
- 花椒（香料）
- 小茴香（香料）
- 沙茶酱（卤料）2汤匙
- 蚝油（卤料）2汤匙
- 生抽（卤料）1.5汤匙
- 米酒（卤料）3汤匙
- 冰糖（卤料）
步骤
1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用
2. 焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料
3. 电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中
4. 大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可
菜谱创建于:2014年06月21日 17:25
