板栗酥饼
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食材
- 普通面粉110克
- 白糖10克
- 热水40克
- 猪油45克
- 板栗馅若干
- 黑芝麻若干
步骤
1. 板栗切一个口子，放入锅里加水，大火煮开5分钟后冷却剥壳，然后再上锅蒸即可
2. 蒸好的板栗用手掰碎一点放入搅拌机，加入凉开水搅拌成板栗泥即可
3. 板栗泥倒入锅里炒掉一半的水分，加入一小块黄油和白糖，继续翻炒，炒得略干即可
4. 碗里倒入面粉，白糖，猪油和热水，搅拌成面团
5. 分成8个小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀开卷起再擀干卷起备用
6. 取一个卷好的剂子，用擀面杖擀成圆皮子，包入板栗泥，收口后压扁
7. 板栗饼压上黑芝麻，一个板栗饼就做好了
8. 平底锅，锅底刷一层油，摆入板栗饼，用中小火煎至双面金黄即可出锅
小贴士
- 板栗饼的皮子不需要包油酥，用猪油，皮子更酥松。
- 煎的时候一定要中小火煎至双面金黄，这样皮子才能熟透。
菜谱创建于:2014年06月28日 06:25
