香辣鱼籽
变废为宝“涂鸦”菜
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食材
- 鲅鱼籽一副
- 青尖椒3个
- 干红辣椒8颗
- 葱姜适量
- 料酒3小勺
- 生抽2小勺
- 盐适量
步骤
1. 鱼籽切成滚刀块，加入盐、料酒和葱姜，拌匀，腌制15分钟左右
2. 取出葱姜不要，将每块鱼籽沾裹上一层干淀粉
3. 放7成热的油锅炸至金黄，捞出沥干油脂
4. 油锅爆香葱姜和干红辣椒，下青尖椒，转大火爆炒至青椒颜色翠绿
5. 下入鱼籽，料酒，生抽翻炒均匀即可
菜谱创建于:2014年08月01日 13:50
