香辣八爪鱼
家人和我都喜欢吃海鲜和蔬菜，今天做了香辣八爪鱼小炒，加了芹菜和香干，营养更丰富美味，而且多吃也不会长肉肉上火哟……
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食材
- 八爪鱼 5个
- 香干 4片
- 芹菜 200克
- 葱 少许
- 姜 2片
- 红椒 2个
- 花椒 2克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 10克
- 花生油 30克
步骤
1. 首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。
3. 把香干洗净后切成薄片。
4. 八爪鱼先去除内脏后，再清洗干净。
5. 锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
6. 用焯过芹菜的水，加入料酒，直接把八爪鱼进行焯水30秒即可捞出。
7. 把焯好的八爪鱼用刀一切两瓣。
9. 这个时候放入香干，小火慢慢煎至一会、加入生抽调色。
10. 煎至香干两面金黄色。
11. 加入焯水的芹菜。
12. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
13. 大火继续翻炒片刻，加入鸡精增加口感。
14. 加入焯过水的八爪鱼和红辣椒。
15. 大火继续翻炒至红辣椒断生变色即可。
16. 鲜香味浓郁，好吃到爆。
17. 吃上一口超级满足，八爪鱼的鲜嫩，香干的味香，加上芹菜的特殊香气，真的是完美。
18. 成品一
小贴士
- 记得焯八爪鱼的时候，不宜时间过久，以免让八爪鱼变成和橡皮筋一样难吃呀……
菜谱创建于:2020年02月02日 18:05
