鲜虾拌肉锅贴

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水星妞

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食材

面粉
温水
猪肉糜
虾
葱
冬菇
蛋清
糯米
鱼露
甜酱油
料酒
胡椒粉
醋

步骤

鲜虾拌肉锅贴,将温水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，揉成光滑的面团，醒15分钟；揪出一小块，擀成面皮

1. 将温水加入面粉，揉成光滑的面团，醒15分钟；揪出一小块，擀成面皮

鲜虾拌肉锅贴,将鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34310'>猪肉糜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>混合搅匀

2. 将鸡蛋清跟猪肉糜，虾，葱，冬菇混合搅匀

鲜虾拌肉锅贴,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 797'>甜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，按时一个方向不停地搅

3. 加入鱼露、甜酱油、料酒、胡椒粉，按时一个方向不停地搅

鲜虾拌肉锅贴,步骤3勺到面皮上，包起来

4. 步骤3勺到面皮上，包起来

鲜虾拌肉锅贴,在热锅中下油，将锅贴放入煎

5. 在热锅中下油，将锅贴放入煎

鲜虾拌肉锅贴,用少量面粉加水，倒点醋调成稀面糊

6. 用少量面粉加水，倒点醋调成稀面糊

鲜虾拌肉锅贴,当锅贴底部煎成金黄，将稀面糊倒入，没过1/3；然后盖锅

7. 当锅贴底部煎成金黄，将稀面糊倒入，没过1/3；然后盖锅

鲜虾拌肉锅贴,过个5分钟开锅收水，直到水分收干即可

8. 过个5分钟开锅收水，直到水分收干即可

菜谱创建于:2014年08月06日 00:01

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