韭菜肉锅贴
春天的韭菜是一年四季最鲜美的时节，也是我和家人最喜欢用来做馅的首选，今天用韭菜做了锅贴，搭配肉丁和青口肉，还有刚发芽的槐花，简直不要太好吃，皮薄馅足，加上漂亮的冰花，完美！
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食材
- 韭菜 200克
- 猪肉 150克
- 槐花 100克
- 青口肉 150克
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 花椒粉 1克
- 花生油 2勺
- 饺子皮 适量
步骤
1. 首先备齐所有的食材，槐花提前摘洗干净焯水，青口也是摘洗干净煮熟扒肉。
4. 加入槐花和青口肉，切碎的韭菜。
5. 加入花椒粉。
6. 加入适量的盐。
7. 加入花生油。
8. 搅拌均匀馅料就调好了。
9. 取一个饺子皮放入适量的馅料。
10. 两头不包，中间封口后捏几个小花边。
11. 依次包好一次够吃的锅贴。
12. 热锅刷底油，放入锅贴小火慢慢煎至。
13. 看见锅贴底部煎黄的时候，1勺淀粉和1勺面粉加适量清水，搅拌均匀倒入锅中，盖上锅盖煎至底部金黄色即可。
14. 出锅啦，又香又脆又好吃，还有漂亮的冰花。
15. 皮薄馅足超满足。
16. 诱惑到你木有，这个季节最养生又营养丰富的美食，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
小贴士
- 猪肉可以买现成的肉泥来代替，也可以直接把猪肉剁成泥，我个人还是喜欢自制切的小肉丁，口感超赞，就是费点事，不过看见家人吃的开心，辛苦点也是值得哟！
菜谱创建于:2021年05月02日 17:27
