韭菜肉锅贴

韭菜肉锅贴

春天的韭菜是一年四季最鲜美的时节,也是我和家人最喜欢用来做馅的首选,今天用韭菜做了锅贴,搭配肉丁和青口肉,还有刚发芽的槐花,简直不要太好吃,皮薄馅足,加上漂亮的冰花,完美!

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食材

  • 韭菜 200克
  • 猪肉 150克
  • 槐花 100克
  • 青口肉 150克
  • 小葱 1根
  • 2片
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 花椒粉 1克
  • 花生油 2勺
  • 饺子皮 适量

步骤

韭菜肉锅贴,首先备齐所有的食材,槐花提前摘洗干净焯水,青口也是摘洗干净煮熟扒肉。

1. 首先备齐所有的食材,槐花提前摘洗干净焯水,青口也是摘洗干净煮熟扒肉。

韭菜肉锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切小丁,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎放入盆中。

2. 猪肉切小丁,葱切碎放入盆中。

韭菜肉锅贴,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,搅拌均匀。

3. 加入料酒生抽蚝油,搅拌均匀。

韭菜肉锅贴,加入槐花和青口肉,切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>。

4. 加入槐花和青口肉,切碎的韭菜

韭菜肉锅贴,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

5. 加入花椒粉

韭菜肉锅贴,加入适量的盐。

6. 加入适量的盐。

韭菜肉锅贴,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>。

7. 加入花生油

韭菜肉锅贴,搅拌均匀馅料就调好了。

8. 搅拌均匀馅料就调好了。

韭菜肉锅贴,取一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>放入适量的馅料。

9. 取一个饺子皮放入适量的馅料。

韭菜肉锅贴,两头不包,中间封口后捏几个小花边。

10. 两头不包,中间封口后捏几个小花边。

韭菜肉锅贴,依次包好一次够吃的锅贴。

11. 依次包好一次够吃的锅贴。

韭菜肉锅贴,热锅刷底油,放入锅贴小火慢慢煎至。

12. 热锅刷底油,放入锅贴小火慢慢煎至。

韭菜肉锅贴,看见锅贴底部煎黄的时候,1勺淀粉和1勺面粉加适量清水,搅拌均匀倒入锅中,盖上锅盖煎至底部金黄色即可。

13. 看见锅贴底部煎黄的时候,1勺淀粉和1勺面粉加适量清水,搅拌均匀倒入锅中,盖上锅盖煎至底部金黄色即可。

韭菜肉锅贴,出锅啦,又香又脆又好吃,还有漂亮的冰花。

14. 出锅啦,又香又脆又好吃,还有漂亮的冰花。

韭菜肉锅贴,皮薄馅足超满足。

15. 皮薄馅足超满足。

韭菜肉锅贴,诱惑到你木有,这个季节最养生又营养丰富的美食,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!

16. 诱惑到你木有,这个季节最养生又营养丰富的美食,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!

小贴士

  1. 猪肉可以买现成的肉泥来代替,也可以直接把猪肉剁成泥,我个人还是喜欢自制切的小肉丁,口感超赞,就是费点事,不过看见家人吃的开心,辛苦点也是值得哟!
菜谱创建于:2021年05月02日 17:27

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