韭菜肉锅贴
锅贴是美味可口的中餐，韭菜猪肉馅的锅贴最嗲了，跟我一起做起来吧。
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食材
- 猪肉 500g
- 韭菜 300g
- 西葫芦 2个
- 油 4勺
- 盐 3勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 1勺
- 中筋面粉 500g
- 水 350g
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 先来处理腌制一下猪肉
2. 猪肉切块，加入绞肉机中
3. 大约30秒钟就可以搅拌成肉泥
4. 倒入玻璃碗里
5. 撒入盐调味
6. 加入五香粉
7. 打入一个鸡蛋
8. 淋入料酒去腥
9. 加入蚝油提鲜
10. 所有调味料加齐
11. 搅拌均匀，静置腌制入味
13. 切成碎末备用
14. 西葫芦洗净
15. 去皮，切成块状
16. 加入绞肉机，打开蔬菜档位，搅碎
17. 将腌制入味的猪肉、西葫芦碎和韭菜碎，混合一起
18. 淋入油，搅拌均匀，美味的韭菜猪肉馅就调制好了
19. 中筋面粉称量出来
20. 加入适量的清水
21. 揉成光滑的面团
22. 搓成长条
23. 揪成一个个小剂子
24. 擀成四周薄中间厚的圆片
25. 按照自己的习惯，包起来
26. 不粘锅倒入适量的油，将锅贴整齐地摆放在锅里
27. 中火煎至金黄色，倒入半碗清水
28. 水量是锅贴一半的高度就可以了
29. 盖上锅盖，慢火煎煮至水分蒸干，锅贴蒸熟
30. 撒上少许黑芝麻
31. 美味的韭菜猪肉锅贴就做好了
32. 装盘食用吧
33. 超级美味
34. 开吃喽
小贴士
- 慢火煎制才不会糊锅。
菜谱创建于:2021年04月26日 13:18
