肉松面包卷
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食材
- 高粉（中种）100克
- 糖（中种）20
- 酵母（中种）2克
- 全蛋（中种）10克
- 水（中种）50克
- 高粉（主面）150克
- 糖（中种）20克
- 酵母（中种）1克
- 全蛋（中种）15克
- 水（中种）75克
- 盐（中种）4克
- 黄油（中种）25克
- 白芝麻
- 小葱
- 沙拉酱
- 肉松
步骤
1. 中种材料揉均匀成团，发至两倍大
2. 撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜
3. 发酵至两倍大，排气，静置20分钟
4. 擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内
6. 烤箱180度预热，中下层15分钟即可
8. 借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟，切成三段
9. 在切口处抹上沙拉酱，沾上肉松即可
菜谱创建于:2014年08月09日 06:39
