红豆沙花生芋圆
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食材
- 红豆沙 200g
- 南瓜 50g
- 紫薯 50g
- 糯米粉或地瓜粉 20g
- 红皮花生（提前泡好） 20g
- 水适量
步骤
2. 切成小块，便于蒸熟
3. 用锡纸包裹住南瓜和紫薯块，放在蒸屉上，蒸锅加水，盖盖蒸20分钟。没有锡纸也可用两个瓷碗代替。
4. 取出蒸好的南瓜，把水分倒掉，用勺背按压成泥状
5. 方法同上一步，只是紫薯略干
6. 趁热加入糯米粉混合揉匀
7. 在案板上撒一层糯米粉，把面团搓成长条用刀子切小块。也可用手搓成圆球。
8. 在盆底撒上糯米粉，放入切好的芋圆，轻轻摇动盆子，让芋圆打个滚均匀蘸上糯米粉。这样不容易粘在一起
9. 南瓜芋圆也是这样做的
10. 热水煮开，放入芋圆，待所有芋圆飘起关火，用漏勺盛出放入凉水，这样口感更Q
11. 红豆沙加水煮成红豆汤，水开后加入花生。花生直接沉下去了，照片里见不到
12. 将芋圆和红豆沙盛入瓷碗。大功告成！
小贴士
- 这次偷懒^_^我使用的是超市买的红豆沙，但是口感偏甜。下次准备自己制作
- 还可加入炼乳、西米，口感更丰富
- 剩下的芋圆可以放入保险盒冷冻。再吃现煮就可以
菜谱创建于:2014年08月16日 10:05
