红酒炖牛肉

红酒炖牛肉

今天我来做一道法餐，正宗的法国大餐。这道菜发源于勃艮第地区，现在已经变成了法国的标志性菜肴，不管是宴客派对还是居家享用都是一道非常经典的料理，不可不尝。

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食材

  • 牛肉
  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 口蘑
  • 干葱
  • 蒜
  • 欧芹
  • 复合香草
  • 胡椒粉
  • 盐
  • 番茄酱
  • 黄油
  • 橄榄油
  • 红酒一瓶
  • 牛肉味浓汤宝

步骤

红酒炖牛肉,各种材料改刀，浓汤宝加热水化开

1. 各种材料改刀，浓汤宝加热水化开

红酒炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>混合，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>煎变色，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>炒香，倒入锅中

2. 橄榄油、黄油混合，把牛肉煎变色，加入洋葱、胡萝卜炒香，倒入锅中

红酒炖牛肉,加面粉拌匀，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、蒜粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、红酒煮开后倒入化好的高汤

3. 加面粉拌匀，加盐、胡椒粉、蒜粒、番茄酱、红酒煮开后倒入化好的高汤

红酒炖牛肉,一起倒入高压锅，压制25分钟后连汤倒出来

4. 一起倒入高压锅，压制25分钟后连汤倒出来

红酒炖牛肉,黄油化开，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>、干葱炒香，倒入牛肉汤中炖软烂

5. 黄油化开，把口蘑、干葱炒香，倒入牛肉汤中炖软烂

红酒炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2784'>欧芹</a>、胡椒粉、盐调味之后自然冷却

6. 加入欧芹、胡椒粉、盐调味之后自然冷却

红酒炖牛肉,第二天再加热一遍，配切片法棍食用

7. 第二天再加热一遍，配切片法棍食用

菜谱创建于:2014年08月22日 14:19
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