蛤蜊蒸蛋
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食材
- 蛤蜊半斤
- 鸡蛋三个
- 姜三片
- 生抽一勺
- 葱三根
步骤
1. 把蛤蜊用水泡两小时，吐出脏东西，然后刷干净。锅里放一碗水，加入葱白和姜片。倒入蛤蜊
2. 水烧开，蛤蜊一张口就马上捞起来，不然蛤蜊会老掉。把煮好的蛤蜊汤，撇去面上的白沫
3. 蛤蜊捞好，蛤蜊炖出来的汤凉干。备用
4. 打三个鸡蛋在碗里，顺时针搅拌均匀。拿一个深点的盘子，刷一层油，在把蛤蜊摆在盘子里，鸡蛋液用细过滤网过滤，加入适量凉好的蛤蜊水。
5. 铺上保鲜膜如果蒸8-10分钟就可以。
6. 蒸好，撒上葱花，淋上生抽就完成了。
小贴士
- 过滤鸡蛋液，这样可以使蒸出来的鸡蛋滑嫩，不会有蜂窝。
- 老少都喜欢，尤其是宝宝爱吃，不加任何东西。
菜谱创建于:2014年09月17日 23:58
