蛤蜊蒸蛋
鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。
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食材
- 蛤蜊 13个
- 鸡蛋 3个
- 温水 240g
- 盐 1～2g
- 独头蒜 1/2个
- 小葱白 2根
- 食用油 10g
- 生抽 10g
- 葱花 少许
步骤
1. 锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
2. 捞出沥干水分。
3. 摆入浅盘内。
4. 鸡蛋打入碗中，加入盐。
5. 用筷子搅打均匀。
6. 继续加入温水搅拌均匀。
7. 蛋液过筛一次。
8. 把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
9. 往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
10. 设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
11. 锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段。
12. 关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
13. 往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
14. 鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
15. 简单易做且营养美味，快来试试吧！
小贴士
- 1、蛤蜊可多可少，不一定食谱中要求，蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐吐沙。
- 2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
菜谱创建于:2019年07月11日 20:49
