糯米蒸子排

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落雨无声

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食材

排骨
糯米
葱姜蒜
干辣椒
花椒
八角
老抽
生抽
白糖
料酒
胡椒粉
鸡精

步骤

糯米蒸子排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前浸泡两小时后沥干备用。

1. 糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

糯米蒸子排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>放入沸水中焯煮一下去血水后捞出沥干

2. 排骨放入沸水中焯煮一下去血水后捞出沥干

糯米蒸子排,起油锅，放入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香，放入排骨煎至两面微黄

3. 起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香，放入排骨煎至两面微黄

糯米蒸子排,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、一点水烧开后关火

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

糯米蒸子排,将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入

5. 将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入

糯米蒸子排,翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

6. 翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

糯米蒸子排,隔水中大火蒸约45分钟左右，中间要加次热水

7. 隔水中大火蒸约45分钟左右，中间要加次热水

糯米蒸子排,盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可

8. 盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可

菜谱创建于:2014年11月12日 08:59

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