红烧河蚌

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、尐姑孃シ

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食材

河蚌
青红小米椒
郫县豆瓣酱
葱姜蒜
料酒
酱油
盐
糖

步骤

红烧河蚌,在菜场买<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 201'>河蚌</a>，让小贩把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 201'>河蚌</a>杀好，将剔好的蚌肉用食盐多搓几遍，用清水把粘液洗干净，多洗几遍

1. 在菜场买河蚌，让小贩把河蚌杀好，将剔好的蚌肉用食盐多搓几遍，用清水把粘液洗干净，多洗几遍

红烧河蚌,去除黄色的鰓和泥肠，切成条状，再用盐抓匀洗干净。锅里防水煮沸，下去全部蚌肉，姜片，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，花椒去腥味煮几分钟捞出

2. 去除黄色的鰓和泥肠，切成条状，再用盐抓匀洗干净。锅里防水煮沸，下去全部蚌肉，姜片，倒入料酒，花椒去腥味煮几分钟捞出

红烧河蚌,锅里倒油爆香葱姜蒜，青辣椒，红辣椒，倒入豆瓣酱翻炒，下入蚌肉，白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>继续翻炒

3. 锅里倒油爆香葱姜蒜，青辣椒，红辣椒，倒入豆瓣酱翻炒，下入蚌肉，白糖继续翻炒

红烧河蚌,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，料酒，清水煮至汤汁浓稠，要多煮

4. 倒入酱油，料酒，清水煮至汤汁浓稠，要多煮

红烧河蚌,再煮菜的时间里，用洗洁精刷蚌壳，冲洗干净，再放入沸水中煮几分钟消毒。不用蚌壳也可以直接用盘子

5. 再煮菜的时间里，用洗洁精刷蚌壳，冲洗干净，再放入沸水中煮几分钟消毒。不用蚌壳也可以直接用盘子

红烧河蚌,最后把菜倒入蚌壳里

6. 最后把菜倒入蚌壳里

菜谱创建于:2014年10月22日 18:41

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