牛肉干
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食材
- 牛肉1000g
- 干辣椒3个
- 草果2个
- 八角2个
- 香叶4片
- 桂皮1块
- 清水约600ml
- 老抽1/2碗
- 冰糖1块
步骤
1. 牛肉切块，冷水下锅，煮开即熄火，取出，沥干水分
2. 桂皮拍碎，所有的香料洗净放进砂锅
3. 加入清水，大火煮开，下牛肉，老抽和冰糖
4. 大火煮开后转小火煮1个小时以上
5. 牛肉变得绵软即可熄火，放凉后整个砂锅放冰箱冷藏一晚
6. 取出冷藏的牛肉，沥干水分，放在烈日下暴晒
小贴士
- 将牛肉干装进密封罐，放三天吃完绝对没有问题，保存的时间需要长点就放冰箱冷藏。
菜谱创建于:2014年11月10日 08:59
