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1. 准备好的牛腩洗干净。
2. 把牛腩放进热水里焯一下水捞起来。
3. 准备好的材料都切成块。
4. 锅里放适量油把姜放进去爆出香味，在把焯过水的牛腩倒进去翻炒一下。
5. 加适量水盖上盖子闷一下。
6. 打开盖子捞起来。
7. 锅里放适量油，把番茄倒进去搅拌成汁。
8. 把顿得差不多的胡萝卜土豆和牛腩倒进去翻炒一下。
9. 在加适量水闷煮一下，加入适量盐调味，闷几分钟就可以了。
10. 好了盛出装盘。
