糖汁黄金芋圆-内有乾坤
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食材
- 红薯
- 香芋
- 面粉
- 白糖
步骤
3. 将其揉匀至红薯无明显疙瘩
4. 香芋趁温热加入适量白糖捣成泥
5. 取红薯面团搓圆按扁 再取一点芋泥包在中间 包好陀圆
6. 这是搓好的红薯包心芋圆
7. 油锅烧热至7成热 下红薯芋圆炸至表皮起酥即可 大概1分钟的样子
8. 捞出 刚炸出来表皮酥脆里面松软 放置一会就全部变软了
9. 锅内留几滴油 加入白糖 小半碗水 边加热边搅动 等到有一点点粘稠时加一点点生淀粉勾芡 一点点就好
10. 倒入芋圆 转动锅 使其均匀的沾满汤汁 出锅装盘
小贴士
- 刚炸出来的直接吃最好吃了 外脆里软
- 放软后的 就可以做糖汁的 可好吃了
- 做糖汁时 等糖汁有点粘稠即可下淀粉 只需一点点 目的是不使糖变焦红色
- 炸制不宜久 材料全是熟的 红薯里就只加了一点点面粉 且皮薄很宜熟 只要微变色就熟了
- 红薯面团里面的面粉注意别加太多 加太多面丸子就会很硬 放少少的面粉使其成形就好了
菜谱创建于:2014年12月16日 08:37
