广西酿豆腐（酿豆腐泡）
柳州人每到冬天，就会酿豆腐泡，特别是过年，去到每一家吃饭，火锅里都会有几个酿豆腐，客人都会吃上两三个，看看谁家的好吃
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食材
- 油豆腐（本人有售）
- 糯米（泡水泡发）
- 肉末（少肥多瘦）
- 香芋（荔浦芋头最好）
- 木耳（本人有售）
- 香菇
- 葱花
步骤
1. 先把糯米用冷水泡两个小时，然后把芋头，木耳，香菇，葱花切碎
2. 把糯米捞出滴干水，加入切好的香芋，木耳，香菇，葱花，肉末，加入调味（盐，五香粉，十三香，胡椒粉，油）拌匀
3. 豆腐撕开一个小口
4. 把调好的陷塞进豆腐里，要用力压着塞
5. 直到塞不了成圆的
6. 要是塞太少，煮好感觉壳跟陷是分开的，就没那么好吃
7. 最后用高压锅隔水蒸半个小时
8. 出锅就可以直接吃的
小贴士
- 陷调味要盐味够，闻着香香的咯,豆腐撕开的口子越小越好，太大蒸好了里面的陷都出来咯
菜谱创建于:2015年02月02日 23:55
