乌梅小排骨

乌梅小排骨

乌梅的清香，酸酸甜甜的排骨非常好吃

清心美食

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食材

排骨 500g
白糖
冰糖
白醋
乌梅两粒
酸梅酱两汤匙
白酒适量
姜片适量
盐适量
生抽三汤匙

步骤

乌梅小排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净斩小块，加入盐、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>腌几分钟备用

1. 排骨洗净斩小块，加入盐、姜片、白酒腌几分钟备用

乌梅小排骨,起锅烧开水，把排骨放入汆烫几分钟捞出沥干水备用；另起锅烧热加入两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，放一粒八角和一小块桂皮，小火炒至糖变色至焦糖色不要炒过了，把排骨放入翻炒使排骨均匀裹上糖色加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、白酒煨下

2. 起锅烧开水，把排骨放入汆烫几分钟捞出沥干水备用；另起锅烧热加入两汤匙白糖和一汤匙冰糖，放一粒八角和一小块桂皮，小火炒至糖变色至焦糖色不要炒过了，把排骨放入翻炒使排骨均匀裹上糖色加入生抽、白酒煨下

乌梅小排骨,白糖和醋1:1配好后放入已经裹好糖色的排骨，加入一小碗高汤或水煮开后小火炖收汁后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2378'>乌梅</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2378'>乌梅</a>切小粒）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 47039'>酸梅酱</a>小火焖烧几分盛入盘中即可开食

3. 白糖和醋1:1配好后放入已经裹好糖色的排骨，加入一小碗高汤或水煮开后小火炖收汁后加入乌梅（乌梅切小粒）、酸梅酱小火焖烧几分盛入盘中即可开食

菜谱创建于:2014年12月19日 20:43

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