带鱼炖豆腐
鱼和豆腐是绝配，是许多家庭餐桌上必不可少的一道佳肴。
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食材
- 带鱼六段
- 葱姜蒜适量
- 豆腐200g
- 料酒2勺
- 生抽老抽个1勺
- 蚝油1勺
- 陈醋1勺
步骤
1. 将带鱼洗净，沥水，放料酒少许盐腌制15分钟
2. 豆腐切块备用
3. 油锅烧热，将鱼段两侧粘上面粉，再下油锅，煎至金黄
4. 喷洒料酒，酱油和陈醋，放入葱姜蒜，翻炒，上色均匀后，添一碗热水，刚刚没过鱼即可
5. 豆腐轻轻铺在鱼上，大火烧开，小火炖10分钟
小贴士
- 出锅前撒葱花点缀，爱吃辣椒的同志可以放辣椒
菜谱创建于:2014年12月30日 20:47
