炖带鱼
带鱼富含蛋白质，鲜美可口，慢炖带鱼是最入味的做法了。
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食材
- 带鱼 500g
- 面粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 油 2勺
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 料酒 半勺
- 葱花 少许
步骤
1. 带鱼洗净，去掉两头，剪成段状，控干水分
2. 淋上料酒去腥
4. 搅拌均匀，将控干水分的带鱼加入面糊中，反正两面均匀地挂上面糊
5. 起油锅，加入带鱼，转中火煎至两面金黄色，捡出来备用
6. 锅里加入葱花，爆炒出葱香
7. 加入带鱼，淋入老抽上色
8. 淋入鲜酱油提鲜
9. 加半碗水
10. 慢火炖煮至水分收干，就可以关火起锅了
11. 美味的炖带鱼就做好了
小贴士
- 带鱼提前煎至金黄色，再慢火炖煮，可以去腥提香。
菜谱创建于:2021年05月15日 14:05
