家常炖带鱼

家常炖带鱼

喜欢吃鱼的可以试试哦，美味

蓝色的

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食材

带鱼 15段
鸡蛋一个
葱适量
蒜 5瓣
干辣椒 1个
盐一勺
糖一勺
料酒适量
生抽适量
姜 5片
油适量
花椒 5-10
大料两个
老抽适量

步骤

家常炖带鱼,处理好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，蒜

1. 处理好的姜，葱，蒜

家常炖带鱼,把准备好（上一步骤）放入碗中，倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>（提鲜），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>（上色）

2. 把准备好（上一步骤）放入碗中，倒入适量的生抽（提鲜），老抽（上色）

家常炖带鱼,盐

3. 盐

家常炖带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

4. 糖

家常炖带鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 倒入料酒

家常炖带鱼,放入一个切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，做一壶热水

6. 放入一个切碎的干辣椒，做一壶热水

家常炖带鱼,在碗中打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

7. 在碗中打入一个鸡蛋

家常炖带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>放入浸泡在搅拌均匀的蛋液中，均匀浸泡（翻个）

8. 带鱼放入浸泡在搅拌均匀的蛋液中，均匀浸泡（翻个）

家常炖带鱼,热锅倒入凉油，油热下鱼

9. 热锅倒入凉油，油热下鱼

家常炖带鱼,下方出现蛋液成型，翻个

10. 下方出现蛋液成型，翻个

家常炖带鱼,（小火）煎入金黄捞出

11. （小火）煎入金黄捞出

家常炖带鱼,把煎好的鱼，铺在锅里

12. 把煎好的鱼，铺在锅里

家常炖带鱼,加水（热水）到可以没过鱼，盖锅盖20分钟大火煮

13. 加水（热水）到可以没过鱼，盖锅盖20分钟大火煮

家常炖带鱼,收汁

14. 收汁

家常炖带鱼,得得得💨💨💨搞定

15. 得得得💨💨💨搞定

小贴士

小心油锅哦🖖🖖🖖料酒放好，🐟不腥

菜谱创建于:2020年04月19日 17:48

应季菜肴

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