炖带鱼
酸酸甜甜好味道，可以吃两碗饭。
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食材
- 带鱼 随意
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 1瓣
- 生姜 1块
- 大葱 少许
- 葱花 少许
- 细盐 1勺
- 料酒 1勺
- 香醋 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 胡椒粉 适量
- 玉米油 适量
步骤
1. 带鱼清洗干净。
2. 切段。
3. 倒入料酒。
4. 磨少许胡椒粉。
5. 加点细盐，腌制片刻。
6. 鸡蛋打散加少许胡椒粉。
7. 每块带鱼都充分裹上蛋液备用。
8. 生姜去皮切片。
9. 大蒜拍碎。
10. 大葱切段。
11. 起油锅。
12. 放入带鱼铺在锅里。
13. 两面煎至金黄色。
14. 出锅。
15. 趁余油下入大葱、姜片和大蒜。
16. 下入带鱼。
17. 倒入香醋。
18. 生抽。
19. 细砂糖。
20. 倒入没过带鱼的清水。
21. 大火烧开后转小火。
22. 盖上锅盖焖煮。
23. 至汤汁收干。
24. 撒些葱花即可出锅。
25. 太好吃了。
小贴士
- 炖带鱼的水是要冷水，不会腥。
菜谱创建于:2021年05月10日 14:40
