炖带鱼
炖带鱼是一道以带鱼为主料的咸鲜口味的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，味道鲜美，咸鲜适口。带鱼刺少，尤其适合老人、儿童食用，深受广大家庭的欢迎。 带鱼是大家食用最多的一种海鱼，营养丰富，美味可口。
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食材
- 带鱼 400克
- 小葱 1根
- 姜 5克
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 6克
- 花椒粒 12粒
- 料酒 10ml
- 生抽 5ml
- 蚝油 5ml
- 老抽 5ml
- 盐 5克
- 香醋 5ml
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 5克
步骤
1. 准备好带鱼段。
3. 拌匀腌制半小时。
4. 带鱼上裹上一层淀粉。
6. 锅中倒入油，加热至五成热，放入带鱼，煎至焦黄。
7. 翻面继续煎至金黄。
8. 放入花椒粒、葱姜蒜爆香。
10. 加入水，慢炖10分钟。
11. 将带鱼翻面再炖10分钟。
12. 撒上香菜末即可出锅了。
13. 美味可口的炖带鱼就上桌了！
14. 鲜香美味。
15. 入味又下饭。
菜谱创建于:2021年05月16日 00:54
