炖到酥软的五味排骨加上米饭

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食材

原料：猪肋排 500克
西兰花 200克
调味：八角 2个
香叶 2片
姜 4片
葱 2根
蒜 5瓣
老抽酱油 1匙
糖 1/2匙
红酒 1匙
豆瓣酱 1匙
高汤或水 2碗
盐 1/2匙
色拉油 1大匙

步骤

炖到酥软的五味排骨加上米饭,排骨斩寸段洗净放入碗中。

1. 排骨斩寸段洗净放入碗中。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝、酱油、鸡精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>、盐，拌匀，腌制15分钟。

2. 加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。

3. 锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,放入八角、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香。

4. 放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,倒入高汤或水

5. 倒入高汤或水

炖到酥软的五味排骨加上米饭,大火煮沸再转至小火焖烧至30-40分钟。

6. 大火煮沸再转至小火焖烧至30-40分钟。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,大火收汁至浓稠即可。

7. 大火收汁至浓稠即可。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。

8. 西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。

炖到酥软的五味排骨加上米饭,排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可

9. 排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可

菜谱创建于:2015年01月09日 15:23

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