盐煎肉

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食材

  • 精猪五花肉 200克
  • 油 适量
  • 料酒 5ml
  • 生抽 5ml
  • 甜面酱 10克
  • 郫县豆瓣酱 20克
  • 大蒜 1瓣
  • 青蒜叶 40克

步骤

盐煎肉, 将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；

1. 将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；

盐煎肉, 青蒜叶洗净后斜切成段备用

2. 青蒜叶洗净后斜切成段备用

盐煎肉, 下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，

3. 下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，

盐煎肉, 反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

4. 反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

盐煎肉, 将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>放入锅中煸炒； 6.最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，

5. 将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒； 6.最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，

盐煎肉, 到青蒜香味出来即可出盘了。

6. 到青蒜香味出来即可出盘了。

盐煎肉,出锅，乘盘

7. 出锅，乘盘

菜谱创建于:2015年01月22日 17:57
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