盐煎肉

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食材

精猪五花肉 200克
油适量
料酒 5ml
生抽 5ml
甜面酱 10克
郫县豆瓣酱 20克
大蒜 1瓣
青蒜叶 40克

步骤

盐煎肉, 将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；

1. 将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；

盐煎肉, 青蒜叶洗净后斜切成段备用

2. 青蒜叶洗净后斜切成段备用

盐煎肉, 下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，

3. 下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，

盐煎肉, 反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

4. 反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

盐煎肉, 将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>放入锅中煸炒；
6.最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，

5. 将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒； 6.最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，

盐煎肉, 到青蒜香味出来即可出盘了。

6. 到青蒜香味出来即可出盘了。

盐煎肉,出锅，乘盘

7. 出锅，乘盘

菜谱创建于:2015年01月22日 17:57

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