海虾蒸蛋羹
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食材
- 鸡蛋 一枚
- 新鲜海虾 3只（中个）
- 温水 适量（鸡蛋的2倍多）
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
步骤
1. 鲜虾洗净去皮挑去虾线去
3. 将鸡蛋打散搅匀后加入适量温开水和盐继续搅得非常匀才好
4. 将搅匀的蛋水液用纱网过滤至另一个容器中 ，加入切碎段的虾仁搅匀
5. 表面封上保鲜膜并用牙签扎几个孔
6. 冷水入锅水开后计时8分钟将保鲜膜拿起放入另外一只虾再盖保鲜膜 ，继续蒸约3-5分钟（根据虾的大小来定）即可
7. 将蒸好的蛋羹拿取保鲜膜撒葱末倒入适量味极鲜酱油和香油即可
小贴士
- 蒸蛋羹时中途不要随意变更火候很重要，温开水的温度和自身体温差不多就好。
菜谱创建于:2015年01月22日 22:29
