黄豆炖猪蹄

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我慧飞霞

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食材

猪蹄 2个
黄豆适量
小茴香适量
葱少许
姜 3片
八角 2个
花椒适量
干辣椒适量
桂皮适量

步骤

黄豆炖猪蹄,.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>要泡发两小时以上，

1. .猪蹄入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，黄豆要泡发两小时以上，

黄豆炖猪蹄,准备炖肉料包：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>若干，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>1-2个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>一片。

2. 准备炖肉料包：八角一个，小茴香和花椒若干，干辣椒1-2个，桂皮一片。

黄豆炖猪蹄,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。

3. 生姜，葱段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。

黄豆炖猪蹄,加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

4. 加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

黄豆炖猪蹄,换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。

5. 换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。

菜谱创建于:2015年01月24日 10:02

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